肠粉酱汁的具体做法

来源:    作者:笔名    2020-02-21

肠粉酱汁的具体做法 文章导读

相信大家肯定都知道什么是肠粉吧,肠粉是我们经常吃到的一种小吃,肠粉也被叫做是布拉蒸肠粉,肠粉不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃肠粉有利于我们的身体健康,肠粉好不好吃关键还是要看肠粉的酱料,那么我们自己是不是也可以在家里面自制出肠粉酱料呢?下文我们介绍一下肠粉酱料的做法。

肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄,不同于猪肠粉(形似猪肠) 。因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。 在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少皆宜,妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。

肠粉含有丰富的色素、淀粉、微量元素、维生素等。

步骤1:酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙

步骤2:辣椒酱

步骤3:淋上熟花生油、生抽、辣酱便成

步骤4:用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁,味道会更加可口

步骤5:生抽,老抽,糖,味精,开水各适量,用微波炉加热溶解

在上面的文章里面我们介绍了什么是肠粉,我们知道肠粉不但好吃而且还含有丰富的营养,肠粉的做法非常简单,不过我们自制肠粉的时候一定要掌握肠粉酱料的做法,上文为我们详细介绍了肠粉酱料的具体做法。

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