爆炒小公鸡的做法有什么权衡

来源:    作者:笔名    2021-04-20

元/镍点 爆炒小公鸡的做法有什么

文章导读 母鸡是我们经常吃到的一种家禽,而我们很少去吃到公鸡,其实公鸡也是可以食用的而且公鸡的营养价值也是很高的,经常吃公鸡可以起到提高人体免疫力和抗病能力的作用,所以我们有必要学习一下如何利用小公鸡来做菜,小公鸡的做法有很多种,下文我们就给大家介绍一下爆炒小公鸡的做法。

爆炒小公鸡需要的材料有:小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。

具体做法是:热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中激凉。然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入锅,油花四溅之时,将小公鸡、红青两色辣椒入锅,翻炒时,放盐、老抽、红醋、花椒和大料。在大火中翻炒几下十分钟即可出锅。

这道菜油色很足,鲜辣可口。

小公鸡另一个特色是量少。一般一只小公鸡最多能炒一盘菜。一盘子小公鸡最多够两个人吃,想要吃饱的话,还要喝点啤酒、吃点花卷。新疆的花卷味道也很独特,是用回族的香豆子参杂蒸制而成。

吃小公鸡要吃骨架肉,肉连骨,骨连味,撕肉啃骨。菜的辣味会从骨上传到池内,撕完肉的骨架吃起来回味无穷。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴,那就是爆炒小公鸡了,我们知道爆炒小公鸡不但好看而且还有很好的食疗功效,上文为我们详细介绍了爆炒小公鸡的做法,相信大家都掌握了吧。

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